Quasi tutti sanno che, in alta montagna, l'acqua bolle a temperatura minore, e quindi la pasta ci mette più tempo a cuocere. Perché questo? Perché la temperatura di ebollizione dipende dalla pressione atmosferica.
Quindi, se la pressione è abbastanza bassa, è possibile anche un calore leggerissimo, ad esempio il calore delle mani, per far bollire un liquido? Sì, e in questa esperienza lo dimostreremo.
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Fusione e ebollizione dell'acqua
La fusione del ghiaccio e l'ebollizione del'acqua sono tra i fenomeni fisici più conosciuti da tutti, ma li abbiamo mai osservati da un punto di vista scientifico?
Con questa esperienza andremo a osservare quello che succede durante questi passaggi di stato, e come varia la temperatura nel tempo.
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